Bouchées vapeur aux crevettes

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 15 min + 15 min

Ingrédients

• 200 g de crevettes crues décortiquées
• 1 petit oignon
• 1 blanc d'œuf
• 16 feuilles de pâte wonton
• 20 g de ciboule
• 700 ml d'eau
• 50 ml d'huile de sésame

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les crevettes, l'oignon épluché, le blanc d'œuf, la ciboule et l'huile. Démarrez en Vitesse 11 pour 30 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.
• Garnissez le centre de chaque feuille de pâte wonton avec un peu de farce et repliez les 4 coins vers le centre. Pincez afin de sceller les ravioli.
• Versez de l'eau jusqu’à la marque pour la cuisson vapeur. Placez la moitié des raviolis dans le Panier Vapeur tapissé de papier cuisson (ne pas les entassés les uns sur les autres). Mettez le Panier Vapeur dans le robot et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes.
• Faites une deuxième cuisson avec le reste des ravioli.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez les déguster accompagnés de sauce soja. La pâte wonton se trouve au rayon frais des épiceries asiatiques.

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