Cake aux légumes et à la feta

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 1 petite courgette (150 g)
• ½ poivron rouge
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 120 ml de lait demi-écrémé (pour la pâte)
• 50 ml d'huile d'olive (pour la pâte)
• 3 œufs (pour la pâte)
• 150 g de farine de blé (pour la pâte)
• 1 sachet de levure chimique (pour la pâte)
• 100 g de feta

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans une poêle, mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, le basilic, les légumes coupés en petits dés, le sel, le poivre, le piment et le paprika puis faites griller et réservez.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait, l'huile, les oeufs, la farine et la levure. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Ajoutez les légumes réservés, la feta et mélangez en Vitesse 3 pendant 30 secondes.
• Versez la pâte dans un moule en silicone ou bien dans un moule recouvert de papier cuisson. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer la courgette par de l'aubergine et ajouter quelques pétales de tomates séchées.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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