Coca espagnole jambon fromage

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 3 œufs
• 120 ml de lait
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 25 g de beurre mou
• 120 g de farine de blé
• ½ sachet de levure chimique
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de noix-de-muscade râpée
• 50 g de gruyère râpé
• 6 tranches de fromage
• 10 tranches de jambon blanc

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Préparation

• Préchauffez le four à 190 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les œufs, le lait, la crème, le beurre, la farine, la levure, 50 g de fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez en Vitesse 8 pendant 40 secondes.
• Versez la moitié de la préparation dans un moule d'environ 20 x 28 cm. Couvrez de fromage en tranches et de jambon. Versez l'autre moitié de la préparation par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.
• Enfournez à 190 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez gardez des morceaux de coca espagnole au réfrigérateur, réchauffés au micro-ondes, c'est parfait.

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