Doigts de sorcière apéritif pour halloween

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 200 g de beurre
• 250 g de farine
• 100 ml d'eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 350 g de saucisses de Strasbourg fumées
• 1 sachet ou 125 g d'amandes grillées

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Préparation

• La veille, coupez le beurre en petits carrés et mettez-le au congélateur.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez tous les ingrédients et lancez le robot pour 3 minutes en Vitesse 6.
• Faites une boule compacte, posez-la sur une surface recouverte de farine et étalez-la au rouleau. Pliez l'abaisse en 3, farinez de nouveau et recommencez 3 fois l'opération.
• Enveloppez le pâton d'un film étirable alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes minimum avant de l'utiliser.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Enroulez une saucisse dans son carré de pâte, coupez en deux, ajoutez une amande au bout pour former l'ongle et cisaillez le dessus.
• Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
S'il reste de la pâte feuilletée, faites des mini-chaussons au fromage râpé (à cuire en même temps que les doigts de sorcière).
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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