Feuilletés arabes au poulet et aux raisins secs

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 23 min + 15 min au four

Ingrédients

• 1 gros oignon rouge
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 escalopes de poulet
• 400 g de tomates concassées
• 60 ml d'eau
• 1 pincée de cumin en poudre
• 1 pincée de safran en poudre
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 50 g de raisins secs
• 2 pâtes feuilletées
• 30 g de sauce tomate

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la viande de poulet émincée, la tomate, l'eau, le cumin, le safran et le gingembre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 15 minutes.
• Ajoutez les raisins secs et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Déroulez la pâte feuilletée, faites des portions individuelles de 12 cm de côté environ. Placez une grosse cuillère à soupe de garniture au centre et recouvrez d'une autre couche de pâte feuilletée. Après avoir recouvert la garniture, appuyez et roulez la pâte sur les bords pour bien fermer le feuilleté. Ensuite, badigeonnez chaque portion de sauce tomate.
• Enfournez à 180 °C pour 15 minutes. Sortez les feuilletés et laissez refroidir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez saupoudrer les feuilletés arabes de sucre et/ou de cannelle.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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