Feuilletés australiens à la viande hachée et chair à saucisse

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 25 min au four

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil plat
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 250 g de steak haché
• 250 g de chair à saucisse
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 40 ml de lait

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Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les échalotes épluchées et coupées en deux, l'ail pelé, le persil et la carotte épluchée. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes. Ramenez les ingrédients au centre de la cuve et recommencez.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez la viande hachée, la chair à saucisse, l'œuf, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 5 minutes.
• Déposez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte feuilletée sur 5 mm, en une longue bande de 12 cm de large environ. Déposez la préparation au centre de la bande et fermez. Détaillez des portions de la longueur souhaitée. Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de lait.
• Enfournez à 200 °C pour 25 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient croustillants et dorés.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ces petits feuilletés à la viande sont parfaits avec une sauce barbecue pour un apéritif entre amis.

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