Houmous de patates douces
• il y a 2 mois 58 jours (Feb, 23, 2025)
Accessoires
6 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min
Ingrédients
• 400 g de• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 1 gousse d'
• 200 g de
• 1 jus de
• 2 cuillères à soupe d'
• 2 cuillères à soupe de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• ½ cuillère à café de
• ½ cuillère à café de
Préparation
• Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Versez l'eau dans la cuve du robot et mettez les patates douces dans le Panier Vapeur. Démarrez le• Retirez le Panier et videz l'eau de la cuve. Insérez la lame pour Pétrir/Concasser et mettez l'ail épluché. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez les patates douces cuites, les pois chiches égouttés, le jus de citron, l'huile, le tahini, le sel, le poivre, le cumin et le paprika. Démarrez en Vitesse 11 pour 25 secondes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez enlevez la peau des pois chiches, le houmous sera beaucoup plus crémeux.
Vous pouvez servir le houmous jordanien en collation avec des crudités (concombre, carotte, etc.), des gressins ou des crackers.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « Un baiser ne dure pas autant qu'un bon plat. » George Meredith (1828 − 1909), poète et romancier britannique.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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