Mish-mash ou omelette bulgare aux poivrons et tomates

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de poivrons marinés grillés
• 4 tomates
• 300 g de feta
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Quelques feuilles de persil plat

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les poivrons coupés en morceaux, les tomates pelées et coupées en dés puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez 200 g de feta émiettée (gardez-en un peu pour la décoration) puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Battez les œufs dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez la préparation de tomates et de poivrons. Mélangez légèrement puis faites cuire dans une grande poêle pendant 5 minutes.
• Servez aussitôt avec un peu de persil et de feta sur le dessus.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Cette spécialité bulgare est une omelette pleine de saveurs servie en entrée ou en plat principal.

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