Œufs mayonnaise au surimi et thon

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4 personnes — préparation 25 min — repos 30 min

Ingrédients

• 4 œufs durs
• 4 bâtonnets de surimi
• ½ oignon
• 100 g de thon au naturel (1 petite boite)
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 50 g de poivrons piquillos pour la garniture
• 50 g d'olives vertes dénoyautées pour la garniture
• 1 pincée de poivre rouge

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Préparation

• Préparez les œufs durs. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et plongez les œufs délicatement pour éviter les brulures. Laissez cuire exactement 10 minutes.
• Coupez les œufs en 2 et retirez les jaunes.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez 2 jaunes d'œufs, le surimi, l'oignon, le thon, 4 olives puis mélangez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Ajoutez la mayonnaise et mélangez en Vitesse 11 pendant 5 secondes. Regroupez au centre du bol la mayonnaise qui est sur les parois.
• Remplissez les blancs d'œufs, poivrez, décorez avec les piquillos et les olives puis gardez les œufs au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez changer les ingrédients de la garniture à volonté.

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