Omelette vapeur aux légumes

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 4 tomates
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 8 œufs
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)

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Préparation

• Pelez et coupez en morceaux l'ail, l'échalote et les tomates. Epépinez les tomates et les poivrons.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail, l'échalote, les tomates et les poivrons puis hachez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, le sucre, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 à 120 °C pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et 1 pincée de sel puis fouettez le mélange. Dès que le programme est terminé, versez l'omelette dans le bol du robot, remuez avec le fouet et réservez.
• Enlevez l'accessoire, rincez le bol du robot et versez 0,7 litre d'eau. Placez le Panier Vapeur, recouvrez bien le fond de papier cuisson. Versez la préparation dessus, fermez le couvercle et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes. Vérifiez la cuisson, ajoutez quelques minutes si nécessaire.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez immédiatement avec une laitue ou bien froide à l'apéritif.

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