Pâté de gambas

Accessoires

8 personnes — préparation 25 min

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 350 g de gambas fraiches ou décongelées
• 2 cuillères à soupe de cognac
• 2 œufs durs
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 2 gouttes de Tabasco
• 120 g de fromage frais
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail, lorsqu'il commence à brunir ajoutez les gambas décortiquées, remuez et quand les gambas prennent leur couleur, incorporez le cognac puis faites flamber.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les gambas avec le jus, les œufs durs, le ketchup, le Tabasco et le sel. Mixez en Vitesse 10 pendant 15 secondes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Réfrigérez avant de servir. Vous pouvez garnir de menthe ou de ciboulette lors d'un apéritif entre amis.

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