Pizza soleil au chorizo

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• ½ sachet de levure sèche de boulanger
• 80 ml d'eau
• 240 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de sauce tomate
• 150 g de chorizo doux
• 125 g de mozzarella râpée
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 2 pincées d'origan

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la levure et l'eau. Démarrez le Programme Pâte P1. Au bout de 30 secondes, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive puis laissez le programme terminer la levée.
• Préchauffez le four à 210 °C.
• Retirez la pâte du robot, étirez-la et faites 4 incisions en étoiles au centre de la pâte pour rabattre les pointes (voir photo ci-contre).
• Posez la pâte sur la plaque de four recouverte de papier cuisson. Nappez de sauce tomate, garnissez de rondelles de chorizo, parsemez de mozzarella, de piment d'Espelette et d'origan puis rabattez les pointes découpées vers les bords de la pizza.
• Enfournez à 210 °C pendant 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez acheter une pâte à pizza toute faite.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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