Poke bowl healthy

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 200 g de carottes
• 100 g de chou blanc
• 1 gousse d'ail
• 20 g de noix de cajou naturelles
• 4 cuillères à café d'huile de sésame
• 4 cuillères à café de nuoc-mâm
• ½ jus de citron vert
• 1 avocat
• 1 cuillère à café de coriandre fraiche

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Préparation

• Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le disque pour râper gros (disque C). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 et insérez les légumes épluchées. Sinon, râpez les légumes avec une râpe à gros trous. Transférez les légumes râpés dans 2 bols. Rincez la cuve du robot.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'ail pelé et les noix de cajou. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Partagez dans les bols la poudre de noix aillée, l'huile, le nuoc-mâm, le demi jus de citron, l'avocat épluché et coupé en tranches puis saupoudrez de coriandre ciselée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Dans ce poke bowl, vous pouvez aussi utiliser du chou rouge ou du concombre. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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