Quiche à la pâte de polenta aux courgettes et à la ricotta

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min + 55 min au four

Ingrédients

• 125 g de polenta précuite (pour le fond de tarte)
• 500 ml d'eau (pour le fond de tarte)
• 1 cube de bouillon de légumes (pour le fond de tarte)
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence (pour le fond de tarte)
• Quelques tours de poivre (pour le fond de tarte)
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (pour huiler le moule)
• 150 g de ricotta
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• 4 cuillères à soupe de pesto
• 3 courgettes moyennes

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Brocoli à l'ail au Companion
Palourdes à la marinière au Companion

Préparation

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la polenta, l'eau, le cube de bouillon émietté, les herbes et le poivre. Démarrez le robot en Vitesse 4 à 90 °C pour 15 minutes.
• Huilez un moule à tarte de 35 cm de diamètre et répartissez la pâte uniformément. Enfournez à 200 °C pour 30 minutes.
• Ensuite, dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la ricotta, les œufs, la crème et le sel. Mixez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
• Recouvrez le fond de tarte de pesto, répartissez le mélange de crème et de ricotta et déposez les courgettes coupées en rondelles par-dessus.
• Enfournez à 180 °C pour 25 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La préparation de cette quiche est rapide et facile. Les quiches peuvent être préparées à l'avance en batch cooking.

_VIDE_

_VIDE_