Riz à la sauce romesco

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min

Ingrédients

• 100 g de riz
• 50 g de sauce romesco
• 6 gousses d'ail tendre
• 500 ml de bouillon de volaille chaud
• 15 g de beurre
• 15 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail et lancez en Vitesse 10 pendant 10 secondes. Ramenez l'ail au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et lancez le robot en Vitesse 3, à 110 °C pendant 5 minutes.
• Incorporez le riz et la sauce romesco puis lancez le robot en Vitesse 3, à 110 °C pendant 1 minute.
• Ajoutez le bouillon de volaille chaud. Il est important qu'il soit chaud pour ne pas arrêter la cuisson. Démarrez, vitesse 3, 110 °C pendant 18 minutes.
• Ajoutez le beurre et une pincée de sel, si nécessaire.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez garnir cette entrée avec quelques crevettes décortiquées et de petits poivrons rouges ronds séchés (niora).

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