Rouleaux farcis jambon fromage
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 10 min
Ingrédients
• 1 oignon• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 200 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d'origan
• 8 tranches fines de jambon blanc
• 8 tranches fines de mozzarella
• 1 œuf
• 8 cuillères à soupe de chapelure
• 150 ml d'huile d'olive (pour la friture)
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, rabattez les débris au centre à l'aide de la spatule, ajoutez l'huile et le sel puis rissolez l'oignon en démarrant le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les champignons coupés en très petits morceaux, l'origan puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Sur chaque tranche de jambon étalez une tranche de fromage et une couche de mélange de champignons frits puis roulez la tranche de jambon. Trempez les rouleaux dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Ensuite faites frire quelques minutes dans de l'huile chaude, des deux côtés, de sorte que le fromage soit fondu. Egouttez les rouleaux sur du papier absorbant.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez remplacer la mozzarella par du gruyère.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.