Salade de chou kale
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min
Ingrédients
• 150 g de chou kale• 150 g de carottes
• 3 échalotes
• 100 ml de crème de soja nature
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
Préparation
• Coupez la tige épaisse du chou pour ne garder que la feuille. Lavez-le et égouttez-le avant de le couper en deux ou trois morceaux grossièrement.• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, placez le chou puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes (cf. photo miniature pour voir le résultat de cette étape). Réservez le chou dans un saladier.
• Epluchez les carottes et coupez-les en trois. Faites de même avec les échalotes. Placez le tout dans la cuve et redémarrezt en Vitesse 12 pour 13 secondes (cf. photo miniature pour voir le résultat de cette étape).
• Retirez le hachoir pour placez le Mélangeur. Ajoutez le chou et le reste des ingrédients à la préparation. Démarrez le robot en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Aménagez l’assaisonnement en fonction de vos goûts. Pour un goût plus acidulé remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de Xérès et ajoutez quelques gouttes de citron. Vous pouvez ajouter aussi quelques noix de cajou au moment de servir.
Tout savoir sur les choux en cuisine.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Img 3
_VIDE_
Je veux recevoir les trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi
Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.