Salade de crevettes courgettes et fraises
Accessoires
4 personnes — préparation 40 min — cuisson 5 min
Ingrédients
• 2 courgettes• 1 cuillère à café de sel
• 24 petites crevettes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Quelques feuilles de persil plat
• 10 fraises mures
• 1 citron jaune
• 1 brin de menthe
Préparation
• Lavez et coupez les courgettes et mettez les dans une assiette à soupe. Saupoudrez de sel pour éliminer l'eau de la courgette. Après un quart d'heure, rincez à l'eau fraiche et égouttez-les bien.• Pendant ce temps nettoyez les crevettes et enlevez les têtes.
• Dans le bol en inox du robot muni du Mélangeur, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail, le persil et les crevettes.
• Réglez la vitesse à 1 et la température à 130 °C pendant 5 minutes.
• Déposez les courgettes dans un plat puis les fraises coupées en morceaux et enfin les crevettes. Assaisonnez avec l'huile, le jus de citron et la menthe.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez aussi servir les crevettes et les fraises sur un lit de roquette à la place de la courgette.
Tout savoir sur le citron en cuisine.
Tout savoir sur la courgette en cuisine.
Recette proposée par Anna Gentile
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.