Salade de crevettes courgettes et fraises

Accessoires

4 personnes — préparation 40 min — cuisson 5 min

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1 cuillère à café de sel
• 24 petites crevettes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• Quelques feuilles de persil plat
• 10 fraises mures
• 1 citron jaune
• 1 brin de menthe

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Préparation

• Lavez et coupez les courgettes et mettez les dans une assiette à soupe. Saupoudrez de sel pour éliminer l'eau de la courgette. Après un quart d'heure, rincez à l'eau fraiche et égouttez-les bien.
• Pendant ce temps nettoyez les crevettes et enlevez les têtes.
• Dans le bol en inox du robot muni du Mélangeur, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail, le persil et les crevettes.
• Réglez la vitesse à 1 et la température à 130 °C pendant 5 minutes.
• Déposez les courgettes dans un plat puis les fraises coupées en morceaux et enfin les crevettes. Assaisonnez avec l'huile, le jus de citron et la menthe.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez aussi servir les crevettes et les fraises sur un lit de roquette à la place de la courgette.
Recette proposée par Anna Gentile

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