Salade de légumineuses aux bâtonnets de crabe

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 200 g de haricots blancs en conserve
• 200 g de pois chiches en conserve
• 200 g de lentilles corail en conserve
• 1 tomate bien mure
• 2 œufs durs
• 12 bâtonnets de crabe
• 1 oignon nouveau
• 1 poivron rouge
• 100 ml d'huile d'olive
• 30 ml de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 pincée de sel

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Sapin de noël feuilleté au pesto au Companion
Quiche lorraine au Companion

Préparation

• Rincez, égouttez les légumineuses et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la tomate et les œufs durs, le tout coupé en petits dés.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les bâtonnets de crabe et démarrez en Vitesse 10 pour 5 secondes puis mélangez-les dans le saladier de légumineuses.
• Sans laver le bol du robot, mettez l'oignon nouveau lavé, épluché et coupé en tronçons (gardez un peu de tige verte), le poivron épépiné et coupé en quatre, l'huile, le vinaigre, la moutarde, le ketchup et le sel. Hachez en Vitesse 10 pendant 5 secondes.
• Versez la vinaigrette sur les légumineuses et mélangez délicatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Si vous cuisez 1 œuf dur de plus, décorez avec des quartiers d'œuf.

_VIDE_

_VIDE_