Salade de quinoa carottes concombre et fromage

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4 personnes —  préparation 20 min —  cuisson 20 min

Ingrédients

• 150 g de graines de quinoa
• 500 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 carottes
• 6 portions de fromage fondu la vache qui rit
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 300 g de concombre
• 1 oignon rouge
• 3 ou 4 feuilles de chicorée italienne

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le quinoa, l'eau, le cube de bouillon émietté et les carottes peléées et coupées en rondelles. Démarrez le Programme Mijoté P3 pour 20 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les portions de fromage avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le concombre pelé et coupé en rondelles, l'oignon pelé et émincé et les feuilles de chicorée italienne coupées en morceaux.
• Lorsque le programme est terminé, ajoutez le quinoa, les carottes et mélangez à la spatule.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les vegans peuvent remplacer le fromage par du fauxmage.

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