Salade grecque pastèque et feta

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4 personnes —  préparation 15 min

Ingrédients

• 50 g de filets d'anchois à l'huile
• 1 gousse d'ail
• 200 g d'olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de miel
• ½ jus de citron jaune
• 60 ml d'huile d'olive
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 laitue
• 500 g de pastèque
• 200 g de feta

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la moitié des filets d'anchois et l'ail puis démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Ajoutez 6 olives noires, l'origan, le miel, le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre puis mélangez en Vitesse 8 pendant 10 secondes. Réservez.
• Dans un saladier, mettez les feuilles de laitue, la pastèque coupée en cubes, le restant d'olives, la feta coupée en dès et les anchois restants. Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Gardez la salade grecque au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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