Salade manchego

Accessoires

6 personnes — préparation 35 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 7 poivrons rouges
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de gros sel
• 500 g de tomate concassée
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation

• Mettez l'eau dans le bol du robot. Coupez les poivrons rouges en quatre, ôtez les pépins et les côtes blanches, puis coupez de longues lanières. Enduisez les lanières de poivrons d'huile et de gros sel, posez-les dans le Panier Vapeur et insérez le Panier. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 45 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir, retirez la peau et réservez.
• Videz l'eau du robot et insérez le Batteur. Mettez la tomate, le sel, le sucre et lancez le robot en Vitesse 3 à 100 °C pour 10 minutes.
• Versez la tomate dans un saladier, ajoutez l'ail écrasé avec une fourchette, le cumin et les poivrons réservés. Remuez un peu avec la spatule, versez un filet l'huile d'olive sur le dessus et laissez refroidir avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
La salade manchego est un plat que l'on sert froid en tapas avec des amis.

_VIDE_

_VIDE_