Salade thaïlandaise aux crevettes

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min

Ingrédients

• 180 g de vermicelles de riz
• 1 courgette
• 1 concombre
• 4 carottes
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 80 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 2 jus de citrons verts
• 1 brin de persil plat
• 150 g de crevettes décortiquées cuites

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Préparation

• Faites cuire les vermicelles de riz. Ecartez-les légèrement à la main avant de les plongez dans 1 L d'eau bouillante. Stoppez la cuisson, sortez la casserole du feu et attendez 4 minutes qu'elles se réhydratent. Mettez-les dans un saladier d'eau froide puis égouttez-les. Réservez.
• Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour trancher fin (disque D). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez la courgette.
• Mettez le disque pour trancher gros, fermez le couvercle, démarrez en Vitesse 8 et insérez le concombre.
• Retournez le disque, pour râper gros, fermez le couvercle, insérez les carottes épluchées et démarrez en Vitesse 8.
• Dans un bol à part mettez la sauce nuoc-mâm, le gingembre, l'huile d'olive, l'eau, le sucre et les jus de citrons verts. Mélangez et versez la sauce sur le plat de légumes et de crevettes décortiquées cuites. Saupoudrez de persil ciselé et servez avec les vermicelles de riz réservés.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez rajouter dans cette salade thaïlandaise aux crevettes, de l'oignon frais coupé finement.

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