Sapin de noël feuilleté au pesto

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 15 min au four

Ingrédients

• 2 gousses d'ail (pour le pesto)
• 40 g de noix de cajou grillées salées (pour le pesto)
• 40 g de feuilles de basilic frais (pour le pesto)
• 100 ml d'huile d'olive (pour le pesto)
• Quelques tours de poivre (pour le pesto)
• 2 pâtes feuilletées
• 50 g de parmesan râpé
• 1 jaune d'œuf (pour le badigeonnage)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et les noix de cajou. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez le basilic et hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve. Ajoutez l'huile et le poivre puis mixez à nouveau en Vitesse 9 pendant 10 secondes.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Posez une pâte feuilletée sur du papier cuisson. Etalez du pesto sur toute la surface de la pâte. Parsemez de parmesan et déposez la seconde pâte feuilletée par-dessus.
• Pour réaliser votre sapin, découpez un triangle aussi grand que vous pouvez et retirez la pâte extérieure (gardez-la pour réaliser des petites étoiles). Marquez le tronc avec un grand couteau par 2 lignes sans fendre la pâte. Pour réaliser les branches, faites des fentes espacées 2 cm de l'extérieur vers le tronc jusqu'à la marque la plus proche. Avec vos doigts, pincez la pâte au bout des branches et torsadez-la sur 3 tours.
• Badigeonnez le sapin de noël de jaune d'œuf et déposez-le avec le papier cuisson sur une plaque de four. Enfournez à 180 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Cette recette peut être la star de votre apéritif de Noël.

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