Sauté de pois chiches aux légumes

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 carotte
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• ½ poivron vert
• ½ poivron rouge
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 400 g de pois chiches cuits
• 160 g de jambon serrano
• 250 g de sauce tomate
• ½ cube de bouillon de volaille
• 250 ml d'eau
• 4 œufs

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la carotte épluchée, les oignons épluchés, l'ail pelé et les poivrons épépinés. Démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et le sel puis démarrez le Programme Mijoté P3.
• Ajoutez les pois chiches cuits égouttés et le jambon coupé en dés puis démarrez en vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la sauce tomate, le bouillon et démarrez le Programme Mijoté P3.
• Cassez et ajoutez les œufs puis démarrez le Programme Mijoté P1. Servez immédiatement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le jambon serrano par du jambon de Bayonne.

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