Taboulé au thon
Accessoires
6 personnes — préparation 30 min — cuisson 20 min — repos 30 min
Ingrédients
• 300 g de semoule grains moyens• 2 cuillères à café de sel
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 600 ml d'eau
• ½ oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron vert et 1 poivron rouge
• 120 g de ciboulette
• 3 brins de persil plat
• 10 feuilles de menthe fraiche
• 1 jus de citron jaune
• 3 tomates
• ½ concombre
• Quelques tours de poivre du moulin
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 300 g de thon au naturel
• 2 oeufs durs
Préparation
• Mettez la semoule dans un bol avec 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuez bien avec la spatule et couvrez avec 300 ml d'eau froide. Laissez hydrater pendant 5 minutes.• Mettez 300 ml d'eau dans le bol du robot muni du Panier Vapeur, mettez la semoule dans le panier et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Versez la semoule dans un plat pour l'égrainer, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, remuez et réservez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
• Dans le bol du robot propre, muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et l'ail épluché et hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Ajoutez les poivrons épépinés, la ciboulette et les feuilles de persil et de menthe puis hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par Mélangeur. Ajoutez le jus de citron, les tomates coupées en petits cubes ainsi que le concombre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, le poivre et le cumin. Mélangez en Vitesse 8 durant 20 secondes.
• Ajoutez la semoule réservée, le thon et les oeufs coupés en dés. Mélangez en Vitesse 5 durant 1 minute.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Tout savoir sur la ciboulette en cuisine.
Tout savoir sur le concombre en cuisine.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.