Tapenade d'olives noires

Accessoires

6 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 2 gousses d'ail
• 40 g de filets d'anchois à l'huile
• 300 g d'olives noires dénoyautées
• 70 g de câpres au vinaigre
• 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
• Quelques tours de poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'ail et les anchois puis mixez en Vitesse 4 pendant 5 secondes.
• Raclez les parois du bol et ajoutez les olives, les câpres, les herbes, le poivre et l'huile puis hachez grossièrement en Vitesse 3 pendant 1 minute.
• Si vous voulez une tapenade encore plus fine, démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes. Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir la tapenade sur des tranches de pain grillées, en apéritif.

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