Taramosalata ou œufs de poisson à l'huile

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min

Ingrédients

• 200 g de mie de pain
• 100 ml d'eau
• ½ oignon
• 100 g d'œufs de poisson (œufs de mulet, œufs de cabillaud...)
• 100 ml d'huile de tournesol
• 2 jus de citrons jaunes
• Quelques tours de poivre du moulin

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Collation de merlu au Companion
Pâté de saumon fumé au Companion

Préparation

• Mettez la mie de pain à tremper dans l'eau pendant quelques minutes, puis essorez-la.
• Enlevez la peau de la poche d’œufs.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et hachez en Vitesse 10 pendant 10 secondes.
• Ajoutez, la mie de pain essorée, les œufs de poisson, le jus de citron, le poivre puis démarrez en Vitesse 6 pour 3 minutes et versez l'huile petit à petit par le bouchon jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse.
• Laissez reposer le bol de taramosalata filmé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ne pas saler, les œufs de poisson le sont suffisamment. Décorez le taramosalata avec des olives noires et/ou des rondelles de citrons.

_VIDE_

_VIDE_