Tartare aux deux saumons oignon citron et sésame
• il y a 2 ans (Dec, 31, 2023)
Accessoires
3-4 personnes — préparation 15 min — repos 2 h
Ingrédients
• ½• 300 g de
• 150 g de
• 1 jus de
• 1 cuillère à soupe d'
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à café de
• 1 cuillère à café de
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché puis hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.• Ajoutez le saumon frais et le saumon fumé coupés en morceaux, le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre, la ciboulette coupée en petits morceaux et les graines de sésame. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Versez le tartare dans des verrines et gardez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Attention, cette entrée contient du poisson frais, à consommer rapidement.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « Qui suis-je ? Où vais-je ? Qu'est-ce qu'on mange à midi ? » José Artur (1927 − 2015), homme de radio français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
Pour votre santé, respectez les temps de conservation des plats cuisinés .
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