Tarte au thon

Accessoires

6 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min au four

Ingrédients

• 80 ml d'eau (pour la pâte)
• 200 g de farine (pour la pâte)
• 80 g de beurre mou (pour la pâte)
• 1 œuf (pour la pâte)
• 2 œufs (pour la garniture)
• 260 g de thon blanc au naturel (pour la garniture)
• 200 ml de crème fraiche liquide (pour la garniture)
• 50 g d'emmental râpé (pour la garniture)
• 1 pincée de sel et de poivre (pour la garniture)
• 1 cuillère à soupe de moutarde

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, la farine, le beurre et l'oeuf. Démarrez le Programme Pâte P2. Sans attendre les 40 minutes de levée, réservez la pâte au frais.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Pour la garniture, remplacez la lame pour Pétrir/Concasser par le Batteur. Mettez les œufs, le thon, la crème, l'emmental râpé, le sel et le poivre puis démarrez en Vitesse 7 pour 1 minute 30.
• Etalez la pâte brisée réservée, dans un moule allant au four. Précuire le fond de tarte 10 minutes au four à 180 °C.
• Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde. Etalez la préparation de thon et enfournez à 180 °C pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Chaude ou froide, cette tarte au thon peut être servie avec salade verte.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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