Tarte aux oignons

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min + 45 min au four

Ingrédients

• 1 kg d'oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 2 carrés de sucre blanc
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pâte brisée

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Préparation

• Si vous avez le Découpe Légumes Companion, mettez le bloc et le disque pour râper fin (disque A). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10 puis insérez les oignons épluchés et coupés en morceaux. Sinon hachez-les finement avec le Hachoir.
• Insérez le Mélangeur, ajoutez l'huile, le sucre, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes, sans le bouchon.
• Retirez le Mélangeur. Egouttez au maximum les oignons et réservez.
• Insérez le Batteur. Mette les œufs, la crème fraiche liquide, un peu de sel et de poivre. Démarrez en Vitesse 7 pour 30 secondes.
• Remplacez le Batteur par le Mélangeur et ajoutez les oignons égouttés. Démarrez en Vitesse 4 pour 1 minute.
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Etalez la fondue d'oignons sur le fond de tarte et enfournez pour 45 minutes à 180 °C.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez parsemer de fromage râpé. Servez la tarte avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette bien relevée.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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