Tarte aux tomates cerises

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6 parts — préparation 30 min — cuisson 35 min au four

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 120 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 70 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 300 g de tomates cerises
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée d'herbes de Provence

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre et le sel puis démarrez en Vitesse 6 pour 2 minutes. Au bout de 30 secondes, ajoutez progressivement l'eau.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Posez la boule de pâte sur du papier cuisson fariné et étalez-la au rouleau.
• Déposez la pâte avec le papier cuisson dans un moule à tarte. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde. Garnissez avec les tomates cerises coupées en deux. Versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de provence.
• Enfournez à 200 °C pour 35 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez aussi badigeonner le fond de tarte avec de la tapenade.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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