Fougasse oignon et olives noires

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min au four

Ingrédients

• 600 g de farine de blé à pain
• 350 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 15 olives noires
• 1 oignon

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, l'huile, le sucre et la levure, puis faites chauffer en Vitesse 3 à 35 °C pendant 5 minutes.
• Ajoutez la farine et le sel. Démarrez le Programme Pâte P1.
• Faites une boule avec la pâte et laissez doubler le volume dans un saladier recouvert d'un torchon propre.
• Quand la pâte est prête, sortez-la et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites des trous avec vos doigts. Badigeonnez d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Enfoncez les olives et les tranches d'oignon.
• Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.

Conseil

Vous pouvez rajouter des épices à votre gout.
Voir comment activer la levure fraiche au companion.

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