Healthy pancakes

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≈ 6 pancakes — préparation 20 min — cuisson à la poêle

Ingrédients

• 1 œuf
• 15 g de cassonade
• 2 cuillères à café d'huile de coco
• 90 g de farine de pois chiche
• ½ sachet de levure chimique
• 125 ml de lait demi-écrémé

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'œuf, la cassonade et l'huile de coco puis démarrez en Vitesse 10 pour 30 secondes.
• Ajoutez la moitié de la farine de pois chiche, la levure et le lait puis démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Ajoutez le reste de la farine et redémarrez en Vitesse 10 pour 2 minutes et 30 secondes, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Faites chauffer à feu doux une poêle légèrement huilée, versez des petits tas de pâte et faites cuire les pancakes 1 minute de chaque côté.

Conseil

La farine de pois chiche peut se substituer à la farine de blé, d'avoine ou de seigle. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.