Healthy pancakes

Accessoires

≈ 6 pancakes — préparation 20 min — cuisson à la poêle

Ingrédients

• 1 œuf
• 15 g de cassonade
• 2 cuillères à café d'huile de coco
• 90 g de farine de pois chiche
• ½ sachet de levure chimique
• 125 ml de lait demi-écrémé

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Pancakes à la courgette au Companion
Pain cocotte sans gluten au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'œuf, la cassonade et l'huile de coco puis démarrez en Vitesse 10 pour 30 secondes.
• Ajoutez la moitié de la farine de pois chiche, la levure et le lait puis démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Ajoutez le reste de la farine et redémarrez en Vitesse 10 pour 2 minutes et 30 secondes, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Faites chauffer à feu doux une poêle légèrement huilée, versez des petits tas de pâte et faites cuire les pancakes 1 minute de chaque côté.

Conseil

La farine de pois chiche peut se substituer à la farine de blé, d'avoine ou de seigle. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_