Ailes de raie sauce aux câpres
Ailes de raie sauce aux câpres : Dans le bol du robot sans accessoire, mettez 700 ml d’eau, la carotte lavée et taillée en rondelles, le fumet et une pincée de poivre...  
Pomme golden[1],Pomme de terre[400 g],Endive[2],Citron jaune[1],Sucre semoule[5 g],Sel[],Poivre[],Carotte[125 g],Fumet de poisson[20 ml],Ailes de raie[1000 g],Maïzena[10 g],Crème fraiche liquide[50 ml],Beurre[75 g],Câpres[30 g]