Boulettes de lentilles
Accessoires
30 boulettes — préparation 40 min — cuisson 70 min + 20 min au four
Ingrédients
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)• 300 g de pommes de terre
• 120 g de lentilles
• 1 carotte
• 1 branche de cèleri
• ½ oignon
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de farine de riz
• Graines de sésame
• 1 filet d'huile d'olive
Préparation
• Versez l'eau dans le bol du robot Companion. Mettez les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en gros morceaux dans le Panier Vapeur. Insérez votre Panier, mettez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1.• Videz l'eau. Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez les lentilles rincées à l'eau froide, les pommes de terre, la carotte, le cèleri et l'oignon, le tout coupé en morceaux et le sel. Couvrez d'eau et démarrez le Programme Mijoté P2. Après la cuisson, égouttez la préparation.
• Remplacez le Batteur par le Hachoir, ajoutez la farine et l'huile puis mixez en Vitesse 10 pendant 1 minute. Laissez refroidir, le mélange doit être épais.
• Préparez les boulettes avec vos mains huilées et roulez-les dans des graines de sésame.
• Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les boulettes de lentilles aient une couleur or.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.La recette des boulettes de lentilles est une bonne recette à proposer aux enfants qui ne mangent pas beaucoup de légumes.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.