Carbonade flamande

Accessoires

4-6 personnes — préparation 20 min — cuisson 2 h 10 min

Ingrédients

• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 50 ml d'huile de tournesol
• 150 g de lardons
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 150 ml d'eau
• 700 ml de bière brune
• 800 g de macreuse de bœuf
• 10 baies roses (facultatif)
• 1 bouquet garni

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Préparation

• Dans le robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé. Hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et les lardons puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• À la fin du programme, ajoutez la maïzena, le cube de bouillon, l'eau, la bière, la viande, les baies roses et le bouquet garni. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 2 heures.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des frites ou des tagliatelles.

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