Cassolettes de hachis parmentier

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6 cassolettes — préparation 30 min — cuisson 30 min + 15 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 350 g de viande hachée (cuite préalablement)
• 100 ml de coulis de tomates
• 1 cuillère à café de persil séché
• 60 g de beurre fondu
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 500 g de pommes de terre
• 200 g de carottes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 50 g d'emmental râpé

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre. Hachez en Vitesse 12 pendant 10 secondes.
• Ajoutez la viande déjà cuite, le coulis de tomates, le persil et hachez en Vitesse 12 pendant 30 secondes.
• Faites fondre 10 g de beurre au four à micro-ondes et beurrez des cassolettes.
• Répartissez le mélange haché dans les cassolettes et réservez.
• Nettoyez le robot. Mettez l'eau dans le bol propre du robot. Épluchez et coupez les légumes en deux. Insérez le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur P1 avec le Bouchon Vapeur en position fermée. Réservez.
• Préchauffez le four à 220 °C.
• Videz l'eau de la cuve et insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez les légumes réservés, le beurre, salez et poivrez puis lancez le robot en Vitesse 6 pendant 1 minute 30.
• Ajoutez une couche de légumes hachés sur les cassolettes réservées, saupoudrez de fromage râpé avant d'enfourner à 220 °C pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez mettre les légumes de votre choix.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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