Chou rouge vapeur ail et vinaigre

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4 personnes — préparation 10 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 1 petit chou rouge
• 750 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

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Préparation

• Coupez, lavez et égouttez le chou rouge. Versez l'eau dans le bol du robot et ajoutez un peu de sel. Mettez le chou dans le Panier Vapeur. Laissez le Bouchon Vapeur en position fermée et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson du chou et réservez. Videz et séchez le bol.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 2 minutes.
• Ajoutez l'ail pelé et coupé en lamelles, le vinaigre, le poivre et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Versez la sauce sur le chou réservé, mélangez délicatement sans écraser le chou et servez en accompagnement.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le vinaigre de Xérès par du vinaigre balsamique.

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