Choux de Bruxelles aux marrons

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 800 g de choux de Bruxelles
• 1 cube de bouillon de légumes
• 150 ml d'eau
• 120 ml de vin blanc sec
• 400 g de marrons cuits
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez l'oignon émincé et l'huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Lavez, coupez l'extrémité des choux de Bruxelles et taillez-les en deux. Dans le bol du robot, ajoutez les choux de Bruxelles, le cube de bouillon émietté, l'eau et le vin blanc. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes.
• Ajoutez les marrons, le sel, le poivre, le vinaigre et la crème. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir votre plat de choux de Bruxelles en accompagnement d'une viande rôtie.

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