Coquillettes aux petits pois et merlu
• il y a 7 ans (Jan, 28, 2018)
Accessoires
3 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min
Ingrédients
• 1• 1
• 1
• 3 gousses d'
• 4 cuillères à soupe d'
• 1
• 150 g de
• 1
• 800 ml d'eau
• 2 feuilles de
• 1 pincée de
• 350 g de
• 400 g de filets de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, les poivrons épépinés et coupés en quatre, et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le
• Ajoutez la tomate concassée et démarrez en Vitesse 2 à 110 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez les petits pois sans les décongeler auparavant, le cube de bouillon émietté, l'eau, le laurier et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 9 minutes.
• Ajoutez le curcuma, les coquillettes et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 10 minutes. Au bout de 5 minutes ajoutez le poisson en morceaux. Assaisonnez et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez choisir un autre poisson (mérou, baudroie, maquereau, thon...).
Citation culinaire : « Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable. » Vincent Ravalec (1962 − ), écrivain, réalisateur, scénariste et producteur français.
Équivalences, poids et mesures en cuisine
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