Coquillettes aux petits pois et merlu

Accessoires

3 personnes — préparation 25 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 3 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 tomate concassée
• 150 g de petits pois surgelés
• 1 cube de bouillon de poissons
• 800 ml d'eau
• 2 feuilles de laurier
• 1 pincée de curcuma en poudre
• 350 g de coquillettes
• 400 g de filets de merlu
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, les poivrons épépinés et coupés en quatre, et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la tomate concassée et démarrez en Vitesse 2 à 110 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez les petits pois sans les décongeler auparavant, le cube de bouillon émietté, l'eau, le laurier et démarrez en Vitesse 1 à 100 °C pour 9 minutes.
• Ajoutez le curcuma, les coquillettes et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 10 minutes. Au bout de 5 minutes ajoutez le poisson en morceaux. Assaisonnez et servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez choisir un autre poisson (mérou, baudroie, maquereau, thon...).

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