Courgettine ou gratin de courgettes et riz
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min au four
Ingrédients
• 1 kg de courgettes• 150 g de mimolette
• 1 cube de bouillon de volaille
• 150 ml d'eau chaude
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 150 g de riz cru
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les courgettes pelées et coupées en grosses rondelles. Démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes. Raclez les bord de la cuve avec la spatule et réservez dans un grand plat.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les morceaux de mimolette. Démarrez en Vitesse 12 pour 15 secondes. Raclez les bord de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez le cube de bouillon, l'eau chaude, les oeufs, la crème fraiche, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 pour 15 secondes.
• Dans le plat de courgettes émincées, ajoutez le riz cru et mélangez. Versez la préparation de crème et de fromage par dessus et mélanger à nouveau.
• Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes à chaleur tournante.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez épicer cette courgetine à votre convenance.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.