Courgettine ou gratin de courgettes et riz

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min au four

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• 150 g de mimolette
• 1 cube de bouillon de volaille
• 150 ml d'eau chaude
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 150 g de riz cru

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les courgettes pelées et coupées en grosses rondelles. Démarrez en Vitesse 8 pour 30 secondes. Raclez les bord de la cuve avec la spatule et réservez dans un grand plat.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les morceaux de mimolette. Démarrez en Vitesse 12 pour 15 secondes. Raclez les bord de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez le cube de bouillon, l'eau chaude, les oeufs, la crème fraiche, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 3 pour 15 secondes.
• Dans le plat de courgettes émincées, ajoutez le riz cru et mélangez. Versez la préparation de crème et de fromage par dessus et mélanger à nouveau.
• Enfournez à 180 °C pendant 45 minutes à chaleur tournante.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez épicer cette courgetine à votre convenance.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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