Farce express pour courge

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 5 min + 1 h 20 min au four

Ingrédients

• 1 courge (potiron ou butternut)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 steaks hachés (250 g)
• 100 g de lardons fumés
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 quignon de pain
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 pincée d'herbes de Provence
• 50 g d'emmental râpé

Préparation

• Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et les fibres, salez et poivrez. Enfournez la courge à 200 °C pendant 50 minutes.
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, la viande hachée, les lardons, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez le quignon de pain préalablement trempé dans un peu d'eau chaude, la sauce tomate et les herbes de Provence. Démarrez en Vitesse 7 pour 30 secondes.
• Remplissez généreusement les moitiés de courge avec la farce. Parsemez de fromage râpé puis enfournez à 200 °C pour 30 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez remplacer le pain par des biscottes trempées dans de l'eau chaude. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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