Fusilli aux fruits de mer

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 29 min

Ingrédients

• 200 g de poulpe
• 200 g d'anneaux de calmar
• 200 g de palourdes décoquillées
• 200 g de crevettes
• 200 g d'espadon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de vin blanc sec
• 200 g de tomates cerises
• 1 pincée de sel
• 1,2 L d'eau
• 400 g de pâtes fusilli

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Dinde carottes et raisins secs au Companion
Curry de pois chiches et potiron au Companion

Préparation

• Rincez les mollusques et les crustacés, coupez le poulpe et l'espadon en morceaux.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'ail émincé et l'huile. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez le poulpe, le calmar, les palourdes, les crevettes étêtées et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez le vin blanc et démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 2 minutes.
• Ajoutez les tomates, le sel et démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 3 minutes. Réservez la préparation.
• Rincez le bol du robot, versez l'eau et portez-la à ébullition en Vitesse 1 à 130 °C, 8 minutes.
• Salez, ajoutez les fusilli et faites-les cuire en Vitesse 1 à 100 °C pendant 9 minutes (vérifiez le temps indiqué sur l'emballage). 2 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la sauce réservée. Remuez et servez chaud.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Composez votre assortiment de fruits de mer selon vos goûts, moules, noix de Saint-Jacques, coques ou petites crevettes roses.

_VIDE_

_VIDE_