Galettes coréennes de thon
• il y a 5 ans (Sep, 06, 2020)
Accessoires
4 galettes — préparation 20 min — friture 10 min
Ingrédients
• ½• 185 g de
• 1
• 25 g de
• 1 cuillère à soupe de
• 1 pincée de
• Quelques tours de
• 1 cuillère à café de
• 45 g de
• 2 cuillères à soupe d'
• 2 cuillères à soupe d'eau (pour la sauce)
• 2 cuillères à soupe de
• 2 cuillères à soupe de
• 2 cuillères à soupe de
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en deux et démarrez en Vitesse 11 pour 10.• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Avec la spatule, ramenez le hachage au centre de la cuve. Ajoutez le thon égoutté, l'œuf, la ciboulette, la farine, le sel, le poivre et le piment ou le paprika. Démarrez en Vitesse 9 pour 2 minutes (il ne faut pas hacher).
• Façonnez des galettes de taille moyenne et roulez-les dans la chapelure.
• Chauffez une poêle antiadhésive et mettez un peu d'huile de sésame. Placez délicatement les galettes de thon dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez les galettes coréennes de thon encore chaudes avec la sauce.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
Citation culinaire : « Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine. » Fannie Farmer (1857 − 1915), experte culinaire américaine.
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