Galettes de courgette thon et feta

Accessoires

2 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min au four

Ingrédients

• 1 belle courgette
• 1 oignon
• 1 pincée de sel (pour dégorger)
• 140 g de thon au naturel
• 100 g de feta (brebis ou vache en fonction du gout)
• 45 g de chapelure
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame doré
• 1 œuf
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 30 g de gruyère râpé

Préparation

• Si vous avez le Découpe Légumes companion, mettez le bloc et le disque pour râper gros (disque C). Fermez avec le couvercle spécial pour découper. Démarrez en Vitesse 10. Insérez la courgette et l'oignon épluché. Sinon râpez-les avec une râpe à gros trous.
• Faites dégorger la courgette et l'oignon dans une passoire avec du sel, pendant 15 minutes. Egouttez en pressant régulièrement avec une cuillère à soupe.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le thon émietté, la feta émiettée, la chapelure, les graines de sésame, les légumes très bien égouttés, l'œuf, le poivre et le piment d'Espelette. Démarrez en Vitesse 8 pour 2 minutes (il ne faut pas hacher).
• Confectionnez des galettes avec un emporte-pièce de 9 cm, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, saupoudrez de fromage râpé puis enfournez à 200 °C pendant 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Accompagné d'une salade verte cela fera un excellent repas léger pour le soir.
Avec un emporte pièce de 9 cm, vous obtiendrez 7 galettes.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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