Galettes de petits pois

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min + 15 min au four

Ingrédients

• 275 g de petits pois frais
• 500 ml d'eau
• 1 grosse carotte
• 1 oignon nouveau
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de curry
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 2 grosses cuillères à soupe de farine

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Préparation

• Écossez les petits pois et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans la cuve du robot et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur pour 15 minutes. À la fin de la cuisson, réservez les petits pois et videz le robot.
• Insérez le Hachoir, mettez la carotte coupée en morceaux, l'oignon pluché et coupé en quatre et l'ai pelé. Démarrez en Vitesse 10 pour 20 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, mettez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les petits pois, le sel, le poivre, le curry et le cumin. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la farine et démarrez en Vitesse 10 pour 15 secondes.
• Sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, façonnez des galettes roulées dans la farine.
• Badigeonnez les galettes d'huile d'olive et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ces galettes de petits pois avec une salade verte.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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