Galettes de petits pois

Galettes de petits pois
Recette végétarienne

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 25 min + 15 min au four

Ingrédients

• 275 g de petits pois frais
• 500 ml d'eau
• 1 grosse carotte
• 1 oignon nouveau
• 2 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de curry
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 2 grosses cuillères à soupe de farine

Préparation

• Écossez les petits pois et mettez-les dans le Panier Vapeur. Versez l'eau dans la cuve du robot et insérez le Panier Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur pour 15 minutes. À la fin de la cuisson, réservez les petits pois et videz le robot.
• Insérez le Hachoir, mettez la carotte coupée en morceaux, l'oignon pluché et coupé en quatre et l'ai pelé. Démarrez en Vitesse 10 pour 20 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, mettez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les petits pois, le sel, le poivre, le curry et le cumin. Démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la farine et démarrez en Vitesse 10 pour 15 secondes.
• Sur la plaque de four recouverte de papier cuisson, façonnez des galettes roulées dans la farine.
• Badigeonnez les galettes d'huile d'olive et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ces galettes de petits pois avec une salade verte.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.