Gallo pinto ou riz aux haricots rouges nicaraguayens
• il y a 4 ans (mar, 13, 2021)
Accessoires
4 personnes — préparation 20 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 500 ml d'eau (pour la cuisson du riz)• 1 cuillère à café de
• 280 g de
• ½
• 3 cuillères à soupe d'
• 280 g de
• Quelques feuilles de
Préparation
• Rincez le riz dans une passoire sous un filet d'eau jusqu'à ce que l'eau soit devenue claire.• Dans le bol du robot Companion sans accessoire, mettez l'eau et le sel puis démarrez le
• Ajoutez le riz et démarrez le
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché démarrez en Vitesse 10 pour 10 secondes. Ramenez l'oignon au centre de la cuve.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le
• Ajoutez le riz réservé et les haricots rouges avec 3 cuillères à soupe de leur jus. Démarrez le
• Décorez avec la coriandre et servez.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Les nicaraguayens font frire les haricots rouges dans l'huile avant de les ajouter à cette recette. Le gallo pinto se sert matin, midi ou soir.
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