Gratin courgettes pommes de terre
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 1 h 50 min
Ingrédients
• 6 grosses pommes de terre• 3 belles courgettes
• 250 ml de lait
• 2 gousses d'ail
• 50 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 100 g de gruyère râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
• Epluchez vos courgettes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d'épaisseur. Dans la cuve du robot installez le Mélangeur. Versez l’huile d’olive et les courgettes. Démarrez le Programme Mijoté P2.• Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Réservez.
• Une fois vos courgettes cuites. Retirez-les de la cuve en ne prenant que les légumes et en jetant le liquide. Replacez votre cuve sur le robot, toujours munie du Mélangeur. Mettez le lait, l’ail et les pommes de terre. Salez et poivrez. Démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 20 minutes.
• Dans un plat à gratin, placez successivement les courgettes et les pommes de terre. Entre chaque couche parsemez de morceaux de chèvre. Sur la dernière couche versez la crème liquide et parsemez de gruyère râpé.
• Enfournez à 180 °C pendant environ 45 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Servez chaud. Tout savoir sur la courgette en cuisine.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.