Gratin de courgettes farcies au thon et au surimi

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min + 20 min au four

Ingrédients

• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 3 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 250 g de tomates concassées
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 300 g de thon au naturel
• 50 g de bâtonnets de crabe
• 2 œufs durs
• 40 g de chapelure

Préparation

• Dans le bol du robot Companion, versez l'eau, insérez le Panier Vapeur avec les courgettes lavées et coupées en deux (n’épluchez pas les courgettes). Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes. Ensuite, retirez le panier, videz l'eau et laissez les courgettes refroidir. Quand elles sont froides retirez la pulpe et réservez le tout.
• Dans le bol propre et sec du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre et l'ail pelé. Démarrez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programmes Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, le sucre, le sel et le poivre. Démarrez le Programmes Mijoté P2 pour 15 minutes.
• Ajoutez le thon émietté, le surimi effiloché, la pulpe de courgette réservée et les oeufs durs coupés en petits morceaux. Démarrez le Programmes Mijoté P1.
• Ensuite, remplissez les demi courgettes réservées avec la préparation. Mettez les courgettes farcies dans un plat à gratin et parsemez de chapelure.
• Enfournez à 220 °C dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Tout savoir sur la courgette en cuisine.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_

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